OBJETIVO GENERAL:
- Contribuir a la especialización de competencias profesionales para asumir la responsabilidad de la gestión técnica y administrativa de servicios de alimentación y nutrición, desarrollando estrategias que aseguren un funcionamiento adecuado de estos, con base en los principios éticos y valores propios del sello UCSC
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Profundizar en el conocimiento teórico y metodologías relacionados con la Gestión técnica, operativa, administrativa y de inocuidad, en servicios de alimentación y nutrición
- Desarrollar competencias para la implementación de intervenciones alimentario-nutricional en el contexto de los servicios de alimentación y nutrición.
- Potenciar el discernimiento ético y la capacidad crítica frente a nuevas situaciones y problemas nutricionales y de gestión emergentes.